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Precios en USD | Impuestos incluidos
Por favor informar a su camarero sobre alergias y restricciones alimenticias.
BIENVENIDA
Edamame (vegano)
Togarashi y salsa de soya, jengibre y ajonjolí.
(Gluten, Sésamo, Soja)
ENTRADAS
Kakiage Tempura (vegano)
Vegetales con salsa Ponzu de ají amarillo.
(Gluten, Soja, Sésamo) | $15,00 USD
Crispy Rice
Atún rojo picante, salmón chileno, aguacate y clásico tartar de res Angus.
(Gluten, Soja, Huevo, Pescado, Mostaza, Sésamo) | $28,00 usd
Ensalada mixta (vegano)
Lactonesa de Ponzu al Wasabi, tomate deshidratado, zanahoria, repollo morado, pepino, aguacate y crujiente de semillas y nueces.
(Gluten, Soja, Frutos con cáscara, Sésamo) | $20,00 USD
Ensalada de atún Tataki
Hojas verdes mixtas, salsa Tosazu, flor de sal ahumada y ajonjolí salteado.
(Sésamo, Pescado, Gluten, Mariscos, Cacahuate, Soja) | $26,00 USD
Summer roll de camarón
Roll de papel de arroz con fideos de arroz y camarón, zanahoria fresca, pepino y mix de hierbas, acompañado de salsa hoisin de cacahuate.
(Crustáceos, Cacahuate, Soja) | $20,00 USD
CRUDOS
Hamachi jalapeño
Salsa Ponzu con yuzu, zanahorias escabechadas y crujientes de bok choy.
(Gluten, Pescado, Soja) | $30,00 USD
Tartar de Atún
Atún fresco con alcaparras, pepino, aceite de oliva extra virgen, puerro, salsa de wasabi y mirin.
(Gluten, pescado, soja) | $28,00 USD
Ceviche de Pescado
Pescado blanco con salsa norteña, batata dulce, maíz cancha, aguacate ahumado y espuma de cilantro con ponzu.
(Gluten, soja, pescado) | $30,00 USD
Nigiri
A elegir entre: atún, salmón, pulpo, camarón o hamachi.
(Gluten, pescado, crustáceos, soja) | $22,00 USD
Maki de Tartar de Salmón Chileno
Con cebolla roja en tempura, aguacate, puerro fino, queso crema y tobiko.
(Gluten, pescado, lácteos, soja, sésamo) | $24,00 USD
Maki Dominicano
Plátano maduro, masa de cangrejo, queso crema, aguacate, salsa de anguila, mayonesa de fruta de la pasión, ajonjolí tostado y crujiente de plátano verde.
(Gluten, crustáceos, pescado, lácteos, soja, sésamo)
$27,00 USD
Maki “Mar y Tierra”
Angus flameado por fuera y relleno de atún picante, pepino, zanahoria, queso crema y suave salsa de wasabi.
(Lácteos, pescado, sésamo, soja, huevo) | $28,00 USD
Maki de Camarón
Relleno de camarón tempura, queso crema, aguacate y pepino, terminado con salsa hoisin y mayonesa de miso y miel.
(Crustáceos, gluten, soja, lácteos, sésamo) | $24,00 USD
Vegetables Maki (vegan)
Vinegared rice roll filled with avocado, carrot, cucumber and eek with hoisin sauce and toasted sesame.
(Soy, sesame) | $22,00 USD
Maki de Vegetales (vegano)
Rollo de arroz avinagrado relleno de aguacate, zanahoria, pepino y puerro con salsa hoisin y ajonjolí tostado.
(Soja, sésamo) | $22,00 USD
Tekka Maki
Maki tradicional japonés de arroz de sushi relleno de atún fresco y alga nori.
(Pescado, soja) | $22,00 USD
SOPAS
Sopa de Miso Tradicional
Caldo dashi con miso, tofu, shiitake y wakame.
(Pescado, soja) | $18,00 USD
Udon
Sopa de noodles udon con brotes de soya, camarón tempura, huevo y shiitake.
(Gluten, crustáceos, soja, huevo) | $22,00 USD
PASTA Y ARROZ
Ravioli Relleno de Ossobuco
Con salsa de jugo de carne, mix de hongos y soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí y puerro.
(Gluten, huevo, sésamo, soja) | $25,00 USD
Gyozas (vegano)
Empanadillas japonesas de pollo, cerdo o vegetales con salsa ponzu, puerro, cilantro y ajonjolí tostado.
(Gluten, soja, sésamo) | $22,00 USD
Yakimeshi (vegano)
Arroz frito con tortilla de huevo y salsa de soya, con opción de pollo, vegetales o camarón.
(Gluten, huevo, crustáceos, sésamo, soja) | $24,00 USD
PLATOS FUERTES
Yakitori
Brochetas de pollo, res o salmón con espinaca local y puerro a la parrilla, marinadas en ponzu y terminadas con hilos de huevo.
(Huevo, soja, cacahuates, gluten) | $30,00 USD
Pesca Nikkei
Bacalao negro fresco glaseado al estilo Nikkei con miso, soya y sake, acompañado de arroz al vapor y bok choy salteado con jengibre y ajo, terminado con ajonjolí tostado.
(Gluten, pescado, soja, sésamo) | $38,00 USD
Moussaka (vegano)
Ragú vegano con cebolla morada, salsa dulce de soja y arándanos y queso vegano.
(Gluten, soja, frutos con cáscara) | $30,00 USD
Kakuni
Panceta de cerdo con crema de papa a la trufa, salsa kakuni e hilos de chile.
(Gluten, soja, sésamo, lácteos) | $34,00 USD
Filete de Res Angus
Con salsa de pimienta y wasabi, crema de coliflor y milhojas de papa.
(Lácteos) | $45,00 USD
Robata de Langosta
Langosta a la robata con mantequilla de miso y togarashi, acompañada de ensalada del huerto.
(Lácteos, crustáceos, sésamo, soja) | $60,00 USD
PIZZAS Y SANDWICHES
Bao Bun
Panceta de cerdo ibérico con col, cilantro y crumble picante de nueces.
(Gluten, soja, lácteos, frutos con cáscara, sésamo) | $18,00 USD
Sliders de Wagyu
Mini hamburguesas con mayonesa teriyaki, tomate, cebolla caramelizada y queso pepper jack.
(Gluten, huevo, lácteos, soja) | $25,00 USD
Pizza Margherita
Salsa de tomate San Marzano, mozzarella fresca, aceite de oliva extra virgen y albahaca.
(Gluten, lácteos) | $24,00 USD
Pizza de Crema de Trufa
Hongos con salsa de parmesano y crema de mozzarella.
(Gluten, lácteos) | $26,00 USD
Pizza de Pepperoni
Salsa de tomate, mozzarella fundida y pepperoni.
(Gluten, lácteos, soja) | $25,00 USD
POSTRES
Paris Brest de Chocolate
Crema de almendras tostadas con helado de canela y ralladura de naranja.
(Gluten, lácteos, huevo, frutos con cáscara) | $12,00 USD
Bizcocho de Guineo
Guineo caramelizado con salsa de vainilla y helado de canela.
(Gluten, lácteos, huevo) | $10,00 USD
Cheesecake de Matcha
Tarta cremosa de matcha con compota de frutos rojos.
(Lácteos, huevo) | $10,00 USD
Soufflé de Chocolate
Acompañado de helado de ron extra añejo y salsa de vainilla.